Une année de vigneron
La taille
L'entretien du sol
Renouveller la vigne
Le terroir
La notion de terroir est évoquée lorsque trois critères sont réunis : le climat, le sol et l’exposition. A Chignin, ce dernier est unique grâce à la combinaison de différents facteurs : Composition du sol, ensoleillement maximum et le savoir-faire des hommes qui perpétus plus de 2000 ans de tradition agricole.
Ce terroir produit un vin unique, reconnu par le label AOC en 1973.
Les travaux en vert
Les vendanges
Les vendanges sont une étape clé pour le vigneron : c’est le résultat d’une année de travail. Avant de commencer il doit vérifier que la production respecte le cahier des charges de l’AOP vin de Savoie.
Les vendanges sont des périodes de grandes effervescences, ainsi l’exploitant s’entoure de travailleurs externes (saisonniers / famille / amis …)
La vinification
Sentier d’interprétation « Une année de vigneron »
Description
1- Depuis le parking, prendre à droite. Arrivé au carrefour « Chignin – chef-lieu », prendre une nouvelle fois à droite.
2- Dans le village, après la courte montée, prendre à droite la route de Montverran. Après 500 mètres, à la croix, continuer tout droit en direction de la route du coteau de Tormery
3- Arriver Chemin de La Grande Fontaine, prendre à droite. Après 500 mètres, quitter la route à gauche par un chemin en herbe qui rejoint la route quelques mètres plus loin.
4- Au carrefour, prendre à droite la route qui redescend vers les vignobles. Peu après, prendre à gauche l’ancienne voie romaine.
5- Au totem directionnel « Grand Robossan », prendre à gauche en direction de Torméry
6- Au carrefour de Torméry, prendre à droite en direction de Chignin – chef- lieu. Puis, après le lavoir, prendre une nouvelle fois à droite en direction des « Grandes vignes ».
Au totem « Les Grandes vignes » , prendre à gauche en direction du Clos Dénarié qui permet de rejoindre le parking du départ en 5 minutes.
Profil altimétrique
Recommandations
Lieux de renseignement
Office de Tourisme Coeur de Savoie - Montmélian
46 rue Docteur Veyrat, 73800 Montmélian
http://tourisme.coeurdesavoie.fr/
04 79 84 42 23
Transport
www.baugez-vous.fr/transport/
www.lesbauges.com/itineraire-bauges.html
https://movici.auvergnerhonealpes.fr/
Accès routiers et parkings
Depuis Aix Les Bains, prendre la N201, puis prendre l'autoroute A43, sorti 21.
Depuis Montmélian, Suivre D201 et D1006 en direction de Chignin
Stationnement :
Accessibilité


Source
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